Ver in het binnenland van Bourgondië heerst een klimaat met verschillende seizoenen. Zij zijn zeer van invloed op het leven van de bewoners die voornamelijk van landbouw leven. Terwijl de winters koud en met sneeuwval zijn kunnen, is het weer meestal warm en zonnig, maar gelukkig bijna nooit te warm in de zomer. De regio is bijzonder mooi in het voorjaar. Vaak is het zo warm dat de cafe-eigenaars hun tafeltjes al eind maart in grote delen van Bourgondië dus direct na het einde van de winter, naar buiten verplaatsen. Als u echter van behoorlijk warm weer houdt, en niet zou lijden onder extreme warmte, is de juiste tijd van het jaar de zomer. De regio is nog redelijk gespaard voor de menigte mensen die de rest van Frankrijk in augustus, overlopen. In de herfst, is het vooral aantrekkelijk: als de goudenherfst zon in enorme paletten van schilders de kleurrijke wijngaarden verandert. De regio trekt niet alleen fotografen en wijnliefhebbers aan tot eind oktober.