Langres…
…is een gemeente in het departement Haute-Marne in de regio Champagne-Ardenne.
Hier wordt de beroemde Franse zachte kaas met dezelfde naam van rauwe melk vervaardigd. Speciale functie van de kaas Langres is dat hij meerdere malen in de loop van de vervaardiging wordt gewassen met een drank genaamd Marc de Champagne. Het heeft een intense kruidige geur en smaak, maar iets milder dan de Époisses die soortgelijk gemaakt wordt.
Ligging
De stad staat op een voorgebergte van het plateau van dezelfde naam. Op het plateau van Langres ontspringen enkele van de belangrijkste rivieren van Frankrijk, zoals de Marne, de Seine en de Aube. Langres zelf ligt aan de bovenloop van de Marne, die deel van de Marne-Saône kanaal hier uitmaakt.
Afstand tot onze boerderij: ca. 43 km
Bezienswaardigheden
De stad is beschermd door fortificaties sinds de 2e eeuw. Deze zijn voortdurend uitgebreid en gemoderniseerd, voor de laatste keer in de 19e eeuw. Sommige delen van deze plaats zijn overblijfselen van gebouwen uit de gallo-Romeinse tijd. Tegenwoordig is de stad van een 4 km lange walk-in installatie met twaalf torens en zeven poorten omringd. Porte des Moulins uit de tijd van Louis XIII is waarschijnlijk de meest indrukwekkende stadspoort.
Ook bezienswaardig is de kathedraal van Saint-Mammès, die werd gebouwd in de 12e eeuw en grondig gerestaureerd in de 18e eeuw. De laatste burgundisch Romaanse invloeden, verbinden in een succesvolle manier de eerste aarzelende toepassingen van gotische architectuur. De neoklassieke gevel dateert uit de 18e eeuw.
Zusterstad
Ellwangen, Duitsland