Époisses…

…ist eine Gemeinde im Departement Côte-d’Or in der Region Burgund.

Der bekannte französische Kuhmilchkäse Epoisses de Bourgogne wird hier hergestellt. Ähnlich dem Käse aus Langres wird er während des Reifeprozesses mehrmals mit einem Schnaps namens Marc de Bourgogne gewaschen. Er wurde im frühen 16. Jahrhundert von Zisterziensermönchen der Abtei von Citeaux erfunden und zählte zu den Lieblingskäsen Napoleons.

Nach dem Zweiten Weltkrieg geriet er fast in Vergessenheit, bis Robert und Simon Berthaut 1954 ihre Käserei Berthaut gründeten und 1956 wieder mit der Produktion begannen. Dieser durchdringend und vielschichtig schmeckende Käse kann in verschiedenen Reifestadien genossen werden.

Wappen von Époisses

Lage

Der Ort liegt rund 15 Kilometer westlich von Semur-en-Auxois, auf halbem Weg zwischen Dijon und Auxerre.

Entfernung zu unserem Hof: ca. 84 km
 


Sehenswürdigkeiten

Die Burganlage war im 6. Jahrhundert eine wichtige Festung des Herzogtums von Burgund. Das Schloss geht auf das 14. Jahrhundert zurück, hat aber seinen festungsartigen Grundriss bewahrt: Eine Mauer mit zugeschüttetem Graben und sieben rechteckigen Türmen schirmen das Gelände ab. Innen gelangt man nur über einen Vorhof zum Schloss, der den Dorfbewohnern als Zuflucht bei Belagerungen diente. Bemerkenswert ist auch der fein gearbeitete Brunnen aus dem 16. Jahrhundert.

Seit 300 Jahren ist das Anwesen in Familienbesitz, die Mauern tragen die zeitbedingte Verwitterung mit Gelassenheit. Die heutige Schlossfassade und die kostbare Einrichtung stammen aus dem 17. – 19. Jahrhundert. Erst im 17. Jahrhundert, als es keinen Feudalismus und keine Privatkriege mehr gab, wandelten die Schlossherren die Festung in ein Wohngebäude um. Sie ließen große Fenster anbringen und die Innenräume elegant möblieren. Die Galerien und Salons sind geschmückt mit Gemälden und Andenken an berühmte Besucher wie Heinrich IV. und Chateaubriand.

Beachtenswert ist der im Schlosspark stehende Taubenturm aus dem 15. Jahrhundert mit Nischen für über 3000 Tauben – ein Hoheitszeichen: pro Hektar Landbesitz war ein Nistfach gestattet.
 


Städtepartnerschaft

Lörzweiler, Deutschland
 


Link-Tipps

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Verkehr
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Schloss Époisses

Schloss Époisses